全雄太阳鲈是湖北省国外名优鱼类基地科研人员精选北美太阳鲈科鱼类原种进行杂交获得，其理论雄性率约为95%。全雄太阳鲈克服了原种太阳鲈在池塘养殖过程中过度繁殖、规格小、产量低的缺点。全雄太阳鲈繁育与规模化养殖示范项目于2003年通过省部级鉴定，被确立为湖北省重大科技成果。全雄太阳鲈具有肉味美、个体大、体形美、养殖产量高、起捕率高等诸多优点。除食用外，他还是游钓和观赏的理想品种。
一、生物学特性
1、形态特征：全雄太阳鲈体质强健，头小背高，肉质丰厚。背部拱圆，腹部平直，侧面观类似椭圆状。鳃盖骨边缘突出，长有一蓝黑色的形似耳状的软膜。背部及边缘橄榄色至蓝绿色，体侧通常有几块暗纹。体下部蓝绿色。头部边缘有彩虹蓝和绿斑，软膜呈黑白相间或蓝绿色的边缘。
2、食性：体长2.5-3CM的鱼苗主要摄食轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物；体长为5-6CM时，还可摄食水、陆生昆虫、小龙虾、有机碎屑等；处于成鱼阶段的全雄太阳鲈以水生植物、大型浮游动物、底栖生物、小鱼虾为主。人工养殖条件下，喜食糠麸、各种饼类、浮萍、散状及粒状配合饲料、附着藻类、各种动物下杂、小鱼虾。采用含蛋白质28%以上的全价配合饲料，全雄太阳鲈能获得最大生长率。
3、生态习性：属广温、广盐性鱼类，能生存于1-40℃及1PPm的半咸水环境中。最适生长温度26-31℃，PH值范围为6-9.5，最适7-8，可生存于1mg/L以上氧气的环境中，在我国绝大部分池塘、湖泊、水库、河流中可良好地生长。
4、生长：在人工养殖条件下，鱼苗经3-4个月养殖体重可达200克左右，经6-14个月养殖，体重可达400克以上。
5、营养价值：粗蛋白为18.8%，粗脂肪11.5%，干物质中17种氨基酸含量高达17.68%，含人体必需氨基酸也很高。并富含钙、铁、磷、钠、钾等微量元素，和鲫鱼一样可列为滋补食品，特别适合妇女儿童食用。
二、全雄太阳鲈养殖
（一）、池塘主养：
1、池塘条件 实现全雄太阳鲈成鱼精养高产，首先需要解决的问题是建设好稳产高产的鱼池，为全雄太阳鲈的生长创造良好的生态条件。
（1）水源和水质：规模化养殖全雄太阳鲈的池塘必须要求水源充足，注排水方便，水源的水质良好，不含对鱼类有害的物质。池塘的高密度精养常常使池水溶氧量偏低，水质容易恶化，引起池鱼较严重的浮头，如不及时加注新水，会造成泛池现象，引起鱼类大批死亡。虽然各地都已普遍使用增氧机增氧，但对改良水质仍有局限性。如能经常加注含氧量高的新水，就可以改善池塘水质，有利于鱼类天然饵料的繁殖和鱼类的生长。
（2）面积、水深和底质：全雄太阳鲈成鱼池塘的面积要求不很严格，常规的鱼池都可用于养殖全雄太阳鲈。小到1亩中等池6-10亩，大到数十亩均可。
池塘水较深，单位面积的水量较大，可增加鱼种放养量，提高鱼产量。但水过深，则下层水中光照度弱，浮游植物量少，光合作用弱，产生的氧量少。底泥中有机物质进行厌氧分解产生各种有害物质，不利于鱼类的生活，并使池塘的生产力降低。因此，池水过深毫无实际意义。
实践证明，全雄太阳鲈池塘水深以1.5-2.5米较为适宜。池塘底质以黑色壤土最好，粘土次之，沙土最差。壤土具有粘度和透气性适中，保水及保肥力较强，有机物质分解较好，池水容易增肥等优点。
（3）池形和环境：池塘形状应规则整齐，以东西向的长方形（长：宽为3：2）为好，以利操作与管理。这种排列的池塘可相对延长日照时间，既能提高池水温度，又有利于浮游植物进行光合作用和增加水中溶氧量。但对广大农村，如个别池形不太整齐的池塘，并不成为养殖全雄太阳鲈的限制因素。池塘周围不应有高大的树木和房屋，以免遮挡阳光和风力。堤埂坚固、不漏水，堤面要宽。
（4）池塘的清整：清整池塘是改善全雄太阳鲈生活环境的重要工作。清整日期应与鱼种放养日期配合好，通常提前20天左右为宜。
2、鱼种放养
（1）鱼种质量
鱼种应体质健壮，规格大。要求放养的鱼种，体形正常，体表不充血，背部肌肉厚，尾柄粗短，色泽鲜艳，游泳活泼，溯水性强。入池以前应用药物浸洗消毒。
放养大规格鱼种是全雄太阳鲈增产的重要措施之一。对鱼种规格的基本要求是：在合理放养密度下，于预定时间内能够达到符合要求的商品鱼规格，同时具有较高的产量和经济效益。按当年饲养的鱼种至年底所达到的规格计，放养6-8cm的全雄太阳鲈，当年可达0.12-0.3公斤以上。也可由秋末10cm的鱼种直接养成成鱼。
（2）提早放养。如购买鱼种方便，可提前放养，以延长全雄太阳鲈的生长期。提早放养通常在春节前后，具体时间依照各地当年气候而定，最晚也应在开食前或水温6℃左右时间放养完毕。因水温低，鱼的活动力弱，拉网、放养过程中不容易受伤，可减少发病率和死亡率，放养须选择晴天进行，以免鱼种冻伤。
（3）合理放养。生产中，应根据饲料、肥料供应情况、池塘条件、鱼种的种类和规格以及管理水平等多方面因素来决定放养密度。
在池塘精养中，放养鱼种的数量直接关系到成鱼产量的高低。在一定的条件下，适当加大放养密度，可提高单位面积产量。如超出池塘水体负载力，产量不仅不能提高，反而会下降。所以，一定要根据上述条件实行合理密养。
全雄太阳鲈的鱼种放养一般选择在每年的6-7月，它们来自当年繁殖的鱼苗经集约化培育获得。放养规格以6-8cm为好，每亩放养2000-3000尾，依池塘条件及管理水平而异。采用全人工投饵的清水塘如果能常年保持新鲜水交换，又能提供充足的配合饲料，放养密度可提高到3000-4000尾。静水池塘水质为中等肥度，但又无增氧机的每亩可放养2000-2500尾，有增氧机的放养密度可提高到4000-6000尾。
（二）、池塘混养：
在主养花、白鲢、草鱼、大口胭脂鱼、甲鱼等的池塘中混养全雄太阳鲈均能获得较好的养殖互补效果。放养密度一般为每亩放6-8CM的鱼种30-50尾，经10个月养殖，每亩可获全雄太阳鲈8-20公斤，规格可达0.2-0.3公斤以上。在主养鲤、鲫、团头鲂的池塘中不应混养或少量混养全雄太阳鲈。
（三）、流水养殖：
养殖池面积通常60-100M2的水泥池或用面积20 M2左右的孵化池、育苗器改制，水深保持1米。放养6-8CM的鱼种，投喂含蛋白质32%以上的全价配合饲料。

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